jogo _ quebra cabeça

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Coxinha de frango

Ingredientes da massa:
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar
Para Empanar:
Farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar
Recheio:
Em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite
coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferênciarefogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão mistureespere esfriar faça as coxinhas
A coxinha:
Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferveracrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panelaColoque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriarAbra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinhaPasse pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourarEscorra sobre papel absorvente e sirva

Empadinha de frango

Ingredientes:
Massa:
 500g de farinha de trigo
 300g de margarina
 Sal a gosto
 Recheio:
 2 peitos de frango cozidos em água e sal
 2 colheres (sopa) de óleo
 1 cebola média ralada
 2 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
 2 colheres (sopa) de salsinha picada
 Sal e pimenta do reino a gosto
 1 tablete de caldo de galinha
 1/2 copo de água para o molho
 1 xícara (café) de água para dissolver o amido de milho
 1 colher (sopa) de amido de milho
 Para pincelar:
 1 ovo
 1 colher (sopa) de água 

Modo de Preparo:

Massa:

Misture a farinha de trigo, a margarina e o sal até atingir o

ponto de massa podre. 

Recheio:

Cozinhe os peitos de frango com água e sal por 10 minutos na

panela de pressão. Após o cozimento, retire o osso e a pele e

pique em pedaços pequenos. 

Reserve. 

Numa panela com óleo, frite a cebola, junte os tomates e o peito

de frango. Refogue por mais ou menos 2 minutos. Acrescente 1/2

copo com água e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.

Coloque a salsinha, a pimenta, o caldo de galinha e acerte o sal.

Dissolva o amido de milho e engrosse o frango. Deixe esfriar. 

Unte as forminhas próprias e coloque a massa abrindo com os

dedos, aplique o recheio e tampe com a própria massa, misture o

ovo com 1 colher (sopa) de água e pincele as empadinhas. 

Leve para assar por 30 minutos em forno a 200ºC.